Pan cakes integrales

Ingredientes

2 tazas de harina integral
1 taza de leche de su preferencia (descremada, semi descremada o normal)
3 huevos
1 cucharadita de vainilla blanca
1 taza de yogurt

Procedimiento

Coloque en la licuadora la leche, los huevos, el yogurt, vainilla y al final la harina integral, licue por 3 minutos, si siente q la mezcla está muy dura agregue un poquito más de leche, esto dependerá de la calidad de harina integral que utilice.

Cuando tenga la mezcla lista, ponga a fuego medio o fuego suave su lo prefiere una cacerola antiadherente, agregue un poquito de mantequilla, ponga media taza de mezcla o según el tamaño que desee o que necesite, cuando este cocido de un lado las orillas se verán de diferente color y textura (serán aproximadamente 3 minutos), con mucho cuidado voltee y deje cocinar por 3 minutos más, sírvalos calientes y acompáñelos con miel de abeja o mermelada según su gusto.

El yogurt en la mezcla hace que queden muy hidratados y suaves.

Para servirlos puede acompañarlos de una ensalada de frutas, café o leche.

Que los disfrute.

Ensalada de Frutas para el desayuno

2 guineos
1/2 melón verde
2 naranjas
8 onzas de fresas (aproximadamente 6 fresas medianas )


Procedimiento:

Solamente unos minutos antes de servir, para q su guineo no se ponga negro.

Lave y limpie de semillas su melón. Pártalo por mitad, cuando lo tenga listo, tome una cuchara para servir helado y saque por bolitas su melón.

Lave y pele sus naranjas. Luego pártalas por gajos.

Desinfecte y partas sus fresas a su gusto, por mitades, por tercios, en formas de flores, como ud. prefiera.

Que esta sea la última fruta en preparar: haga en rodajas los guineos.

Luego coloque cada fruta y decórela con las fresas.... para servir puede hacerlo solo con las frutas o acompañarlo con miel de abejas y granola.

Que lo disfrute!!!

ENSALADA TRICOLOR

ENSALADA TRICOLOR

2 elotes amarillos
3 tallos de apio
4 tomates medianos

Procedimiento:

Ponga a cocinar el elote durante 7 a 10 minutos. Luego ralle los granitos y déjelos en un recipiente.

Desinfecte los tallos de apio. Luego que los lave bien, córtelos en trocitos pequeños. Déjelos en su recipiente.

Luego lave y desinfecte los tomates. Hagalos en trocitos del mismo tamaño del apio.

Al finalizar puede servir en una fuente con compartimientos o en uno solo pero separando exactamente cada verdurita. Se verá muy colorida su mesa y es una ensalada refrescante.  Si desea puede acompañarla con su aderezo favorito, pero si quiere tener una ensalada saludable puede añadirle unas gotitas de jugo de limón y listo.

Buen provecho....

Quiché de pollo

Ingredientes:

para la concha:

2 tazas de harina de trigo
1 barra de mantequilla
1/4 de agua fría

Para relleno:

4 papas en pequeños cubos
1 zanahoria en cuadritos
cebolla al gusto
2 pechugas de pollo medianas ya cocidas
1/2 libra de queso tipo oaxaca
1/4 taza de agua
sal y pimienta al gusto
1/2 cucharadita de aceite de oliva


Para la concha, mezcle la harina con la mantequilla hasta que quede como arenillas grandes, y si gusta agregue una pizca de sal, luego incopore el 1/4 de agua fría, y mezcle hasta que la masa esté suave. Luego engrase su molde, y coloca la mezcla de la concha con sus dedos, para que no le quede gruesa puede aplanarla con un vaso de vidrio pequeño.

Para el relleno: Mezcle las papas, las zanahorias y la cebolla, sofríalos por 3 minutos luego agregue la sal y la pimienta, agregue el agua, y cuando ya este medio blanda la verdura agregue el pollo finamente picado.

Coloque esta mezcla de verduras y pollo en la concha, sobre esta mezcla puede poner unas cucharaditas de una salsa de tomate hecha en casa y coloca tiras de queso hasta cubrir todo el molde, y previamente caliente su horno por 5 minutos a 160o  luego hornee por 15 minutos. Y apaguelo o dele 5 minutos más de horneado hasta ver su queso levemente doradito.

Pancakes de Zarzamoras

2 tazas de harina de trigo

2 huevos

1 taza de leche

4 zarzamoras grandes

Procedimiento:

Coloque sus ingredientes en la licuadora, leche, huevos, harina y las zarzamoras, licue por 3 minutos.  Caliente su cacerola a fuego casi lento con una pizca de mantequilla agregue la cantidad que ud. necesite 1/3 de taza de mezcla por ejemplo (esto es según el tamaño de su cacerola) cuando esté cocida una cara le da vuelta y deja cocer la otra. Para servirlo puede rodajear zarzamoras y acompañar con un chorrito de miel de su predilección o de maple o de abeja, (para no matarle el sabor de las zarzamoras)

Pupusas de queso con frijoles refritos

Pupusas de queso con frijol

aproximadamente 1 libra de masa de maiz
1 taza frijoles refritos
1 libra de queso tipo Oaxaca
1 pizca de sal


Procedimiento:

Amase bien la masa y póngale una pizca de sal a que quede sin grumos. Prepare su relleno, frijoles refritos sazonados con queso, (por ejemplo), pique bien el queso y mezclelo con los frijoles refritos. Luego tome un poquito de masa como el tamaño de su puño sin cerrarlo, estire levemente la masa, coloque en el centro su mezcla favorita (queso con loroco, queso con ayote, queso con frijoles, solo queso, la mezcla que ud. desee), que le quede la mezcla exactamente cubierta con la masa y comience a palmear, palmee hasta obtener un círculo no muy grueso ni muy delgado, porque se le saldra fácilmente su relleno.

Puede colocar las pupusas en una tira de papel encerado, ponga a calentar a fuego medio una cacerola de teflón, o un comal, cuando esté bien caliente (puede tirarle una gotita de agua y si hace ruido y se seca inmediatamente ya está lista) va colocando pupusa por pupusa y cuando la masa ya se haya vuelto levemente amarilla y se le hayan hecho pequitas a sus pupusas ya están listas.

Ensalada refrescante tricolor

1 jicama grande
2 rodajas de sandía
3 tallos de apio
jugo de medio limón
sal al gusto


Procedimiento:

Desinfecte los tallos de apio. Ya desinfectados córtelos en julianas la parte larga y las partes cerca de las hojas puede cortarlas en rodajas.
Corte en cuadritos las 2 rodajas de sandía.
Lave bien y pele la jicama, córtela en julianas o en cuadritos si es de su preferencia.

Cuando tenga todo cortadito mezclar en una fuente y le rocia el jugo de limón y la sal en el momento de servirlo.

Esta ensalada se puede utilizar para acompañar unas chuletas de cerdo o una carne en salsa agridulce.