TORTA DE CHOCOLATE CON FRESAS Y CREMA BATIDA

Ingredientes:

1 torta de chocolate ( de una caja de harina preparada de pastel de chocolate, de la marca de su preferencia, prefiero de premezcla, porque al preparar la receta dependerá de calidad de chocolate para que logre una torta muy oscura)

1/4 de botella de crema de leche

1/2 taza de ázucar glass

1 cucharadita de vainilla blanca

1 libra de fresas grandes

Procedimiento:

Haga su torta de chocolate. Prepare una base de cartón de las que venden en las tiendas de pastelería. marque con palillos de dientes (mondadientes) la mitad de la torta, luego corte con un cuchillo de sierra por mitad la torta.  Dejelas destapadas por un rato.

Desinfecte las fresas, luego pártalas por mitad y las deja listas para usar bien escurriditas.

Crema chantilly:

Ponga al freezer el pyrex donde batirá la crema, junto con las aspas de la batidora. 1/2 hora antes de iniciar la preparación de la crema chantilly .

Bata a punto de turrón la crema de leche, puede tomar 5 minutos a velocidad media, dependerá del clima, la cual debe estar bien fría (no congelada), y  rápidamente agregue el ázucar y la vainilla, bátala por 2 minutos más hasta que vea que la crema forma picos y se puso durita, apaguela inmediatamente, esta crema si le dá 1 minuto más de batido se corta.  

No tiene el mismo gusto pero si le da un resultado similar si compra la crema chantilly lista para batir solamente con leche.

Esta receta fué hecha con crema de leche.  Luego unte con crema chantilly la capa de base, coloque las fresas, y la primera capa de fresas debe quedar a la vista  coloque la segunda capa y decore. puede utilizar la boquilla 9ST que es la utilizada en la foto, o puede utilizar la 855 que queda una flor un poquito más pequeña.  

bebidas refrescantes...

Jugo de Naranja

15 naranjas

Ázucar( cantidad necesaria)

Hielo  (cantidad necesaria)

Lave las naranjas, les saca el jugo y les deja o les quita la pulpa, según su gusto, luego coloque el jugo en la licuadora, el ázucar y el hielo, licúe por 3 minutos y listo un delicioso jugo de naranja con una capita de frozen. 

Jugo de naranja  con huevo (6 vasos)     

15 naranjas

Ázucar( cantidad necesaria)

Hielo  (cantidad necesaria) (2 a 3 tazas de hielo)

Vainilla blanca (1 cucharada)

3 a 4 huevos, según su gusto y la espuma que desee

Canela molida

1 naranja para la decoración

6 cerezas

Jugo:

Lave las naranjas, les saca el jugo y les deja o les quita la pulpa, según su gusto, luego coloque el jugo en la licuadora, los huevos (destape en un pequeño recipiente y uno a uno lo añade a la licuadora clara y yema) el ázucar y el hielo, licúe por 3 minutos, luego agrega la vainilla licue 1 minuto más y listo un delicioso jugo de naranja con una deliciosa espuma  pero como frozen. Si desea un jugo nada más únicamente le agrega 1 taza de hielo, y tendrá su jugo con una mini capita de frozen.

Refrescante para desayunos de días calurosos.

La decoración:

La naranja que dejó aparte lávela, y saca 3 rodajas medianas las parte por mitad , luego  que las parta por mitad abra una pequeña abertura en el centro, para meterla en la orilla del vaso.

Batido de coco    

1 coco con carnita medio dura

1 litro de leche

Azúcar al gusto

Canela molida

Licuar el coco con el litro de leche y ázucar al gusto. Agregue hielo al gusto, y puede decorar con un trocito de coco, una cereza y espolvoree canela molida!!! que lo disfrute!!!

Salpicón

(carne finamente picada para servirse fría)  (Para 4 personas)

Para la Sopa

Ingredientes

·         1 libra de salón

·         3 papas medianas

·         1 ajo

·         1 cebolla mediana (solo se utilizará una 3ª. Parte, el resto apartar para el salpicón)

·         Hierbabuena  o cilantro el que ud. prefiera(2ramitas finamente picadas)

Procedimiento:

Pida en la carnicería le vendan la libra de salón cortada en medallones, la pone a cocinar en 5 tazas de agua en una olla honda por aproximadamente 45 minutos, pela las papas y las corta en cubitos, le añade hierbabuena, cebolla y el ajo finamente picado, si le gusta la sopa con fideos agrega un sobre de sopa de carne con fideos de su marca preferida  y si tiene una verdura como zanahoria y pipianes y güisquiles puede agregárselos,  deja cocinar 15 minutos más, le quedará una sopita muy sustanciosa.

Si no le gustan las sopas de sobre, utilice la sal al gusto, comience con media cucharadita y le va probando según su gusto.

Tome un medallón y lo hace trocitos medianos para que ese medallón en trozos le quede en la sopa, el resto de medallones lo retira de la olla, lo deja enfriar en un recipiente cubierto con una manta para que se le enfrié más rápido.

Para la carne:

Ingredientes

·         1 libra de carne cocida

·         6 rábanos medianos

·         3 ramitas de hierbabuena

·         ¾ de cebolla

Procedimiento:

Lavar y desinfectar los rábanos y la hierbabuena. Luego parta en cuartos los rábanos y ponga las hojitas de hierbabuena, junto con la cebolla en pedazos medianos, los mete al procesador de alimentos y cuando todo esté finamente picado lo saca, lo pone en un bowl, después parta la carne en cuadros medianos los mete al procesador de alimentos y cuando la carne esté finamente picada la saca del procesador y mezcla la carne con la mezcla de vegetales que ya tiene en el bowl.

Esta carne se sirve con un arroz con vegetales, un arroz verde o un arroz blanco.

Ensalada de pepinos..

Ingredientes

3 pepinos medianos
cilantro al gusto
1/4 de taza de yogurt natural
jugo de 1 limón
sal al gusto
cebolla finamente picada (1 cucharadita)

Quite la leche al pepino cortando sus puntitas y frotandolas hasta lograr q le salga la leche del pepino para evitar que estos queden amargos.  Luego pele los pepinos, hágalos a su gusto en pequeños cubos o en rodajas.

Luego pique el cilantro y prepara su aderezo con el yogurt, jugo de limón según necesite que quede de espeso entre más jugo de limón le ponga quedará más liquido, le agrega sal al gusto y el cilantro picado, y si gusta de la cebolla puede agregarle una cucharadita de cebolla picada.

Esta ensalada de pepino le sirve para acompañar un pollo o carne a la plancha,  es una ensalada muy refrescante para días calurosos, o simplemente para comer sanamente a media tarde.