Tartaletas de frutas

Ingredientes: (10 porciones)

para la masa:

2 tazas de harina

3/4 barra de mantequilla

3 huevos pequeños

1 pizca de sal

Procedimiento:

Cierna los ingredientes secos, luego añada la mantequilla y los huevos, mezcle hasta obtener una masa homogénea y suave y arme sus tartaritas en un molde previamente engrasado de silicón, para cupcakes, precaliente el horno a temperatura media (180o) y hornee por 15 minutos, cuando meta un palillo de dientes y salga limpio ya están listas sus conchitas o tartaritas.

Ingredientes para el relleno:

1 taza de leche

1 cucharadita de vainilla blanca

3 cucharadas al ras de ázucar

1 raja de canela

3 yemas de huevos

mezcle todos los ingredientes en una olla antiadherente, batalos con un batidor  manual durante 3 minutos, y cocinelos a fuego medio durante 8 minutos aproximadamente sin dejar de mover ni un instante con una paleta de madera, de preferencia, cuando hierva la mezcla durante unos 3 minutos verá que le queda una leche ya en su punto de natilla, cuando al moverla vea el fondo de su olla, puede apagar el fuego.

Rellene sus conchitas o tartaletas con la mezcla de leche.

Ingredientes para el toping:

1 melocotón

2 fresas en rodajas 

2 cucharadas de ázucar

1/4 cucharadita de vainilla blanca

2 cucharadas de agua

Ponga a hervir su melocotón con el ázucar , la vainilla y el agua. Parta sus fresas en rodajas, que ya estén lavadas y desinfectadas.

Puede decorar con estas frutas sus tartaletas